Cucina creativa

La fantasia e la creatività di grandi cuochi e gente comune ha creato nel corso degli anni un numero enorme di gustosissime ricette di cucina che non appartengono a nessuna regione specifica.

Se vi siete già cimentati con le ricette presenti nelle sezioni di cucina italiana ed etnica, vi sarà capitato talvolta di avere l’ispirazione per modificare anche radicalmente alcune delle ricette. D’altra parte noi per primi abbiamo proposto per molti piatti delle variazioni, a nostro avviso gustose, ma che allontanano le ricette dalle loro origini storiche e geografiche. Se ci pensate bene è proprio sperimentando e modificando le cose con la fantasia ed il gusto personale che il genere umano progredisce e le idee si rinnovano in tutti i campi dello scibile e quindi ovviamente anche in cucina. Gli abbinamenti inconsueti di ingredienti e pietanze portano nuova linfa vitale all’interno di tradizioni regionali che sono relativamente statiche anche se preziose ed insostituibili. La creatività è davvero uno degli aspetti più importanti dell’arte culinaria, ma è anche bene sapere che il vero cuoco è quello che riesce a preparare un piatto gustoso con pochi ingredienti e, a volte, neppure poi molto ricercati.

Quindi viva la creatività ma anche il gusto e la pratica che si acquisiscono preparando ogni giorno i piatti più semplici con variazioni legate alla stagione, come nel caso della pasta fredda, così come alla necessità di seguire una particolare dieta. Avremo per questo motivo cura di specificare in questa sezione quali siano le particolarità di ciascun piatto, a quale stagione esso sia più indicato e gli abbinamenti più adatti, o anche i più coraggiosi e i più indicati per alimentazioni specifiche.

Negli anni si è sviluppato in tutto il mondo, grazie alla fantasia di grandi chef e di persone comuni, un enorme patrimonio di ricette originali che non possono essere ricondotte a nessuna cultura regionale particolare; questa sezione del sito si propone di raccogliere queste ricette dividendole per tipologia e cercando di tenere d’occhio nel selezionarle sia il gusto che un equilibrato apporto nutrizionale.

Ultima modifica: 19/08/2005