Il labneh ( antipasto greco )Una ricetta “sfiziosa” che consente di preparare il labneh, un gustoso antipasto greco, ma con almeno 4 giorni d’anticipo!Difficoltà: Ingredienti per 6 persone ( 2 labneh a persona ): Il quarto giorno potrete tritare tutte le spezie elencate negli ingredienti e mescolarle ai 350ml di olio. Prendete poi il composto che è in frigo e ricavatene delle piccole palline che sommergerete con l’olio aromatizzato. Lasciate riposare per un altro giorno almeno, per servire l’antipasto ricordatevi che va tolto dal frigorifero almeno mezz’ora prima per dare all’olio il tempo di liquefarsi. Servite da solo o con crostini di pane bruschettato con, a vostro piacere, una strofinata di aglio fresco.
Bruschette con salsa di ceci Involtini freddi di zucchine, yogurt e menta
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