Ricette vegetariane: Secondi piatti

Se la verdura per voi non è solo un contorno ma è qualcosa in più, date un'occhiata alle nostre ricette vegetariane di secondi piatti, troverete sicuramente qualcosa che fa per voi! In queste pagine troverete elencate tutte le ricette di secondi piatti a base di verdure ed ortaggi che sono presenti all'interno del sito. Più facile di così...

Spiedini vegetariani con tofu
Questi spiedini vegetariani con tofu sono una ricetta divertente e creativa per cambiare un po’ le abitudini. Si può abbinare ad un’insalata come un secondo o farne un ricco contorno.
Difficoltà: 1/5

Sformatini di caprino alle olive e menta
Una ricetta semplice quella degli sformatini di caprino, a volte basta avere dei buoni ingredienti per garantire la riuscita di un piatto. Una ricetta fresca e semplice per una cena estiva.
Difficoltà: 1/5

Torta Pasqualina
La torta Pasqualina è una famosa ricetta della cucina ligure. Questa torta salata ripiena di erbe è chiamata così perché la Pasqua ricorre in primavera, quando i prati e gli orti della Liguria offrono in abbondanza le erbe necessarie per cucinarla.
Difficoltà: 1/5

Mozzarella in carrozza
La mozzarella in carrozza è un piatto semplice e genuino... la tradizone ci regala una ricetta veramente sfiziosa e più che mai gustosa!
Difficoltà: 1/5

Lenticchie in pentola a pressione
La pentola a pressione può essere utilizzata anche per tutti i legumi ed i cereali che di solito hanno bisogno di essere messi a bagnomaria per poi cuocere ed essere quindi cucinati, come le lenticchie, per esempio.
Difficoltà: 1/5

Bietole al forno (polpettone di bietola)
Se avete voglia di un secondo piatto un po' diverso dal solito e a base di verdure vi consigliamo di leggere la ricetta del polpettone di bietole, semplice ed economica!
Difficoltà: 1/5

Caponata alla Muntagnola
La ricetta della caponata alla Muntagnola è davvero speciale, come i suoi ingredienti, che richiamano i sapori del meridione e dell'arte di saper cucinare... Grazia ancora alla Trattoria La muntagnola di Berlino!
Difficoltà: 1/5

Verzolini della Vigilia (Natale)
La ricetta dei verzolini della vigilia è semplice ma richiede un pochino di tempo, un altro piatto della tradizione da utilizzare per il pranzo o la cena di Natale, magari reinterpretandolo...
Difficoltà: 1/5

Polpettine di cardo
Imparare ad apprezzare la verdura di stagione è una delle cose più razionali che si possano fare per avere una dieta bilanciata, ecco una ricetta per delle polpettine squisite!
Difficoltà: 2/5

Altre pagine di ricette vegetariane: 1

Cucina e Ricette
Ricette, vini e menù di cucina italiana ed etnica

Ultime ricette

Cauciuni
Pensare al Natale a volte riporta all'infanzia... Ecco allora una ricetta semplice e veramente originale per riassaporare quello che a volte, ahimé!, viene smarrito... I Cauciuni sono dei “ravioli” ripieni di un impasto di ceci e molto speziati. In Molise vengono ancora confezionati e regalati per Natale e Carnevale con i Mostaccioli ricoperti di glassa colorata o al cioccolato... dei dolci molto molto speciali!

Pan di Natale
Un dolce tipico della cultura gastronomica modenese è il pan di Natale, chiamato anche “Pan ed Natal”. Questo dolce ricchissimo di calorie serviva a mantenere ben temprati gli animi natalizi...Come ogni vecchia ricetta, quella del Pane di Natale viene arricchita da tutti gli ingredienti della cucina invernale e, se pensiamo al clima della zona, capiamo perchè doveva essere piuttosto ricca.

Torta bonissima
La torta bonissima è tipica della tradizione emiliana e, più precisamente, della città di Modena dove viene ancora preparata per il periodo natalizio. Si dice che il nome di questo dolce sia stato assegnato per motivi storici, si narra infatti che nel periodo medievale, una nobildonna assai ricca, si sia privata dei suoi averi per farne dono ai poveri durante una tremenda carestia.

Coniglio alla ligure
Grazie a Simona, chef di “Peperetta Dispetusa” di Imperia per la ricetta del coniglio alla ligure, un piatto che lei stessa definisce: ”coniglio saporito ma semplice da preparare secondo la tradizione della Liguria”... E della Liguria sentiamo il sapore nelle olive e nelle erbe che utilizza per prepararlo.