Le lenticchie in pentola a pressione

Ideali come contorno o piatto unico dato l'apporto proteico, le lenticchie sono un'ottima sostituzione della carne. Clelia ve le propone al pomodoro, in pentola a pressione, naturalmente! Una ricetta facile e veloce da preparare!

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura dal fischio della pentola a pressione: 20 minuti

Ingredienti per 3 – 4 persone:
300 gr. di lenticchie
1 costa di sedano
1 peperone verde
1 cipolla di medie dimensioni
450 gr. di pomodoro a pezzettini
Olio extravergine d'oliva
Sale q.b.

Fate soffriggere in pentola a pressione un battuto di sedano, cipolla e peperone. Quando la cipolla sarà imbiondita potrete aggiungere i pomodori a pezzettini, girate per bene e regolate di sale. A questo punto versate in pentola le lenticchie ( se come quantità occupano una tazza, dovrete metterne altre 2 di acqua).
Chiudete la pentola a pressione dopo avere aggiunto il quantitativo d'acqua necessario e fate cuocere per 20 minuti dal fischio. Ricordatevi sempre di abbassare la fiamma quando sentirete il sibilo e di cominciare a contare il tempo di cottura da quel momento in poi!

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