Ricette in libertà - I primi piatti

Brodo di quattro carni (Per tortellini o pasta)
La tradizione vorrebbe che il pranzo di Natale fosse interamente preparato alla vecchia maniera...ahimé!, nella mia famiglia i tortellini sono sempre stati confezionati... per ora però sorvoliamo dandovi la ricetta di un buon brodo di carne che sarà poi una parte del secondo piatto del pranzo.