Le farfalle impazzite

Un primo piatto veloce, gustoso e di facile realizzazione. La nostra amica Adriana ci spiega come preparare le farfalle impazzite, una pasta fantasiosa e rapida!

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 11 minuti

Ingredienti per 4 persone:
1/2 kg di farfalle
2 peperoni grossi (uno giallo e uno rosso)
2-3 pomodori da sugo
100gr. olive nere
50gr. capperi
1 confezione panna da cucina
Olio extravergine d'oliva
Noce moscata q.b.
Parmigiano reggiano grattugiato

Far soffriggere in un tegame due o tre pomodori, un peperone giallo e uno rosso tagliati a listarelle. Aggiungere un pugno di olive nere snocciolate e una manciata di capperi. A cottura ultimata versare mezzo bicchiere di panna da cucina e noce moscata a piacere.
Lessate le farfalle e colatele al dente; ripassatele nella padella con il sughetto già pronto , aggiungendo un pò d'acqua di cottura. Servire con una spolverata di parmigiano.

Ringraziamo Adriana per averci suggerito questa ricetta.

Avete apprezzato le farfalle impazzite?
Allora date un'occhiata alla lista di ricette che vi proponiamo qui sotto, siamo sicuri che ne troverete altre di vostro gradimento:

Tagliolini con porcini e zafferano
Spaghetti alle cozze e zafferano
Risotto della natura
Trenette al tonno fresco
Risotto ai fiori di zucca
Casarecce ai profumi dell'Orto
Tagliolini al ragù di cozze
Coniglio alla ligure