Ricette di pesce: Secondi piatti

Frittatina di cozze
La ricetta di una frittata un po’ particolare che vi porterà il mare in tavola, ideale per un secondo gustoso o un antipasto.
Difficoltà: 2/5

Alici marinate
La ricetta delle alici marinate è molto semplice e richiama l’intera filosofia della cucina siciliana. Non richiede preparazioni complicate o elaborate, ma piuttosto freschezza e genuinità degli ingredienti.
Difficoltà: 2/5

Filetti di rombo con verdure
Non è mai troppo tardi per assaporare un piatto delizioso e leggero a base di pesce. E’ per questo che vi invitiamo a provare i filetti di rombo con verdure, il sapore del mediterraneo si sposa con la terra.
Difficoltà: 2/5

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Cucina e Ricette
Ricette, vini e menù di cucina italiana ed etnica

Ultime ricette

Stria
La stria è la focaccia delle streghe (stria=strega), è un antipasto tipico che può venir consumato anche con della pancetta. Prende il nome dal colore pallido e giallo che possiede dato che una volta si pensava che le streghe avessero pelle dura e gialliccia. Al di là del nome particolare, rimane uno degli antipasti a base di pane tipici della cucina dell'Emilia Romagna.

Tigelle
Le tigelle sono un piatto della tradizione modenese, per mia fortuna le ho assaggiate preparate proprio secondo la tradizione... è successo un po' di tempo fa ma vi assicuro che il mio palato e le papille gustative conservano il ricordo della bontà, della fragranza e la semplicità di quel tipo di “pane”.

Chizze reggiane
Le chizze reggiane sono una ricetta semplice da eseguire ma, come sempre vi ricordiamo, pretendono ingredienti “doc”. Se non avete a disposizione un buono strutto friggetele nell'olio per friggere saranno magari un po' meno tradizionali ma ugualmente deliziose! Provatele!

Gnocco fritto
Lo gnocco fritto cambia il suo nome a seconda della zona in cui viene prodotto, diventa quindi crescentina o crescente e, addirittura, torta fritta. La ricetta tuttavia non cambia, anzi non è tipica solo dell'Emilia Romagna ma un po' di tutte le regioni italiane. Semplice da preparare è una vera leccornia. Ecco a voi la ricetta per un antipasto - anche se per noi è da considerarsi quasi piatto unico - della tradizione contadina.