Ricette Facili: Primi piatti

Panissa
La panissa è un piatto tipico della cucina ligure che può essere reinventato in tanti modi, anche nella collocazione, può essere infatti un primo, un contorno o, semplicemente un piatto unico.
Difficoltà: 1/5

Trenette al pesto e fagiolini
La ricetta delle trenette al pesto con i fagiolini suggerisce una semplice e gustosa variazione nell’uso del condimento più famoso della cucina ligure: il pesto.
Difficoltà: 1/5

Lasagne al pesto
Delle gustose lasagne fatte in casa sono senz'altro il modo migliore per valorizzare il pesto alla genovese.
Difficoltà: 1/5

Pappardelle al ragù di cinghiale e porcini
L'autunno lo sentiamo col profumo di questa ricetta tipica toscana, le pappardelle, il cinghiale ed i funghi...da assaggiare!
Difficoltà: 1/5

Penne alla rucola
La velocità è un pregio in questi giorni dove si fa tutto in fretta, ecco perchè la ricetta di Clelia delle penne alla rucola è senz'altro indicata per chi ha poca disponibilità di tempo.
Difficoltà: 1/5

Brodo di quattro carni (Per tortellini o pasta)
Le tradizioni natalizie, si sa, sono sempre legate alla famiglia che le rinnova ogni anno... le paste ripiene casalinghe, sono oggi sostituite con quelle confezionate... cosa che purtroppo le rende meno speciali ma ci fa risparmiare diverso tempo!
Difficoltà: 1/5

Tagliolini al ragù di cozze
La ricetta di un classico piatto mediterraneo al sapore di mare. Facile da preparare e molto gustoso.
Difficoltà: 1/5

Risotto di zucca gialla
Semplice e buona, la ricetta del risotto di zucca gialla ci regala un sapore che riporta a tempi diversi, a ritmi diversi, ad un altro modo di vivere...questa è la magia della semplicità!
Difficoltà: 1/5

Strozzapreti di Forlì
Gli strozzapreti sono un'antica pasta romagnola, la loro forma affusolata li rende più gustosi proprio perché le salse vengono meglio assorbite. Il sugo che vi proponiamo è quello tipico della zona di Forlì.
Difficoltà: 1/5

Casarecce ai profumi dell'Orto
Questa ricetta risalta tutti i sapori e gli odori della campagna. Ricordando il vecchio modo di cucinare. Grazie alla signora Rosanna La Rosa per averci regalato una sua ricetta!
Difficoltà: 1/5

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Ultime ricette

Cauciuni
Pensare al Natale a volte riporta all'infanzia... Ecco allora una ricetta semplice e veramente originale per riassaporare quello che a volte, ahimé!, viene smarrito... I Cauciuni sono dei “ravioli” ripieni di un impasto di ceci e molto speziati. In Molise vengono ancora confezionati e regalati per Natale e Carnevale con i Mostaccioli ricoperti di glassa colorata o al cioccolato... dei dolci molto molto speciali!

Pan di Natale
Un dolce tipico della cultura gastronomica modenese è il pan di Natale, chiamato anche “Pan ed Natal”. Questo dolce ricchissimo di calorie serviva a mantenere ben temprati gli animi natalizi...Come ogni vecchia ricetta, quella del Pane di Natale viene arricchita da tutti gli ingredienti della cucina invernale e, se pensiamo al clima della zona, capiamo perchè doveva essere piuttosto ricca.

Torta bonissima
La torta bonissima è tipica della tradizione emiliana e, più precisamente, della città di Modena dove viene ancora preparata per il periodo natalizio. Si dice che il nome di questo dolce sia stato assegnato per motivi storici, si narra infatti che nel periodo medievale, una nobildonna assai ricca, si sia privata dei suoi averi per farne dono ai poveri durante una tremenda carestia.

Coniglio alla ligure
Grazie a Simona, chef di “Peperetta Dispetusa” di Imperia per la ricetta del coniglio alla ligure, un piatto che lei stessa definisce: ”coniglio saporito ma semplice da preparare secondo la tradizione della Liguria”... E della Liguria sentiamo il sapore nelle olive e nelle erbe che utilizza per prepararlo.