Gli strozzapreti di ForlìGli strozzapreti sono una ricetta storica e tradizionale della cucina romagnola. Ve li proponiamo in veste di Forlì ma li potrete trovare sul posto con tante, anzi tantissime varianti. Intanto potete approfittare di questa ricetta che è assai gustosa!Difficoltà: Ingredienti per 6 persone: Innanzitutto mondate le bietole e lessatele, quindi tagliatele molto sottili. Mettete la farina al centro della spianatoia e cominciate ad impastare aggiungendo via via un poco di acqua tiepida salata. In una casseruola fate rosolare la pancetta nel burro ed aggiungete le bietole, dopo averle fatte soffriggere per un paio di minuti potete aggiungere il vino, fatelo sfumare e, quando l'alcol sarà evaporato, abbassate la fiamma e lascite che il sughino ritiri piano piano. Una volta lessati saltateli in una padella con la salsa preparata ed un goccio di acqua di cottura.
Gnocchi di zucca con sugo di salsiccia Bomba di riso al ragù di carne Gnocchetti di ricotta Calzagatti Minestra reale Risotto al cavolo cappuccio Risotto di zucca gialla Tortelloni della Vigilia (di Natale)
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