La bomba di riso al ragù di carneSe comincia ad essere fresco ed il vostro corpo richiede qualche caloria in più, accontentatelo con una ricetta sostanziosa come quella della bomba di riso, un piatto che secondo noi sarebbe più che unico dal punto di vista nutrizionale ma non altrettanto dal punto di vista della tradizione che lo cataloga solo come primo piatto. Buona ed invitante, al di là di qualsiasi classificazione vi diamo un solo consiglio, provatela!Difficoltà: Ingredienti per 4 persone: Preparate un ragù di carne utilizzando vitello ma anche salsiccia di maiale e qualche animella. Preparate un fondo generoso con una cipolla, carota,sedano e aglio, un mazzetto di odori legati con spago da cucina ed aggiungete dopo aver fatto soffriggere la carne con il trito di verdure, una buona passata o dei pomodori maturi spellati e leggermente spremuti. Fate cuocere il vostro ragù per un'oretta e, nel frattempo preparate tutto il necessario per fare le bombe di riso. Fate lessare il riso in acqua salata e, a metà cottura scolatelo, sciacquatelo e, raffreddato mettetelo in una ciotola piuttosto capiente. Create una piccola conca all'interno di ogni stampo e mettete la carne del ragù senza il sugo all'interno. Sfornate prima di servire e guarnite con prezzemolo tritato finemente.
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