Gli gnocchi di zucca con sugo di salsicciaLa ricetta degli gnocchi di zucca è tipica della tradizione e viene accompagnata generalmente con una salsa piuttosto generosa. La bontà di questo piatto si nasconde nelle infinite variazioni che gli gnocchi suggeriscono. Provateli e ci saprete dire!Difficoltà: Ingredienti per 4 persone: Riscaldate il forno a 180 gradi e, quando sarà arrivato a temperatura, ponetevi la zucca gialla tagliata e privata dei semi ma non della scorza. Lasciatela in forno per 15 minuti o, se preferite, lessatela in una pentola di acqua salata. Cominciate a preparare intanto un soffritto di burro e cipolla in un'altra pentola nella quale preparerete il sugo per gli gnocchi. Una volta preparata la polpa della zucca, frullatela in un tritatutto e mettetela in una ciotola con due uova e la farina. Aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata, quindi lavorate bene l'impasto. Quando verranno a galla li toglierete dall'acqua e li metterete in una padella con un fondo fatto con il sugo che avete preparato.
Bomba di riso al ragù di carne Gnocchetti di ricotta Calzagatti Minestra reale Risotto al cavolo cappuccio Strozzapreti di Forlì Risotto di zucca gialla Tortelloni della Vigilia (di Natale)
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