Il purè di fave con borragineQuesto piatto fa parte della cucina tipica molisana e, più precisamente di quella di Campomarino, un piccolo paese del Molise dove ancora oggi sopravvivono i piatti tradizionali, quelli che si preparano per le ricorrenze. Clelia ci ha regalato questa ricetta di cucina povera con l'intento di mostrarci una parte di quel modo di mangiare, semplice e sano, che solo la cucina regionale ci sa regalare.Difficoltà: Ingredienti per 6 persone: Spegnete il fuoco e, dopo averle schiacciate con i rebbi di una forchetta, aggiungete olio e peperoncino a piacere. Mentre le fave cuociono potrete preparare la borragine lessandola con acqua e sale. Quando sarà pronta preparate il piatto mettendo il puré di fave ed accanto una o due forchettate di borragine, precedentemente condita con olio e peperoncino.
Ringraziamo Clelia per averci suggerito questa ricetta. Avete apprezzato il purè di fave con borragine? Allora date un'occhiata alla lista di ricette che vi proponiamo qui sotto, siamo sicuri che ne troverete altre di vostro gradimento: Zuppa di pesce molisana
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