Ricette Veloci: Secondi piatti
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La ricetta dei gamberi al curry è una ricetta della cucina pechinese, con pochi ingredienti siamo in grado di assaporare un piatto realmente delizioso... da provare! Tempo di preparazione e cottura: 20minuti Frittelle di baccalà
Tipiche della cucina ligure “povera”, le frittelle di baccalà sono originarie della zona di La Spezia. Consigliamo di accompagnare la ricetta con un vino bianco fresco. Tempo di preparazione e cottura: 20minuti Alici all’aglio, prezzemolo e aceto
Una ricetta semplice, che oltre ad essere un gustoso secondo può essere interpretata come veloce antipasto. Gli ingredienti genuini ne garantiscono una migliore riuscita. Tempo di preparazione e cottura: 20minuti Costolette alla valdostana
La ricetta delle costolette alla valdostana è molto popolare in tutta Italia e la sua preparazione è semplice e veloce, però deve essere eseguita come richiede la tradizione. Tempo di preparazione e cottura: 20minuti Gamberi ai porri
I gamberi ai porri sono una tipica ricetta di cucina cinese con crostacei e verdure, insaporita dallo zenzero e dal mirin, un aceto dolce e poco alcolico ricavato dal riso. Tempo di preparazione e cottura: 20minuti Alici marinate
La ricetta delle alici marinate è molto semplice e richiama l’intera filosofia della cucina siciliana. Non richiede preparazioni complicate o elaborate, ma piuttosto freschezza e genuinità degli ingredienti. Tempo di preparazione e cottura: 20minuti Baccalà in agrodolce
L’agrodolce è un modo di cucinare che viene utilizzato in diverse ricette siciliane, tra queste il baccalà in agrodolce, un pesce “povero” che viene reinventato in questo particolare sapore Tempo di preparazione e cottura: 20minuti Omelette al granchio
La omelette al granchio è una ricetta veloce da preparare e molto adatta ad essere abbinata anche con piatti estranei alla cucina cinese. Tempo di preparazione e cottura: 25minuti Gamberoni croccanti in pasta kataifi
Se vi piace inventare e friggere...la ricetta di Fabrizio Bruno fa per voi! Un modo interessante di proporre i gamberoni... Grazie Fabrizio! Tempo di preparazione e cottura: 25minuti Frittatina di cozze
La ricetta di una frittata un po’ particolare che vi porterà il mare in tavola, ideale per un secondo gustoso o un antipasto. Tempo di preparazione e cottura: 25minuti |
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| Stria La stria è la focaccia delle streghe (stria=strega), è un antipasto tipico che può venir consumato anche con della pancetta. Prende il nome dal colore pallido e giallo che possiede dato che una volta si pensava che le streghe avessero pelle dura e gialliccia. Al di là del nome particolare, rimane uno degli antipasti a base di pane tipici della cucina dell'Emilia Romagna. Tigelle Le tigelle sono un piatto della tradizione modenese, per mia fortuna le ho assaggiate preparate proprio secondo la tradizione... è successo un po' di tempo fa ma vi assicuro che il mio palato e le papille gustative conservano il ricordo della bontà, della fragranza e la semplicità di quel tipo di “pane”. Chizze reggiane Le chizze reggiane sono una ricetta semplice da eseguire ma, come sempre vi ricordiamo, pretendono ingredienti “doc”. Se non avete a disposizione un buono strutto friggetele nell'olio per friggere saranno magari un po' meno tradizionali ma ugualmente deliziose! Provatele! Gnocco fritto Lo gnocco fritto cambia il suo nome a seconda della zona in cui viene prodotto, diventa quindi crescentina o crescente e, addirittura, torta fritta. La ricetta tuttavia non cambia, anzi non è tipica solo dell'Emilia Romagna ma un po' di tutte le regioni italiane. Semplice da preparare è una vera leccornia. Ecco a voi la ricetta per un antipasto - anche se per noi è da considerarsi quasi piatto unico - della tradizione contadina. |
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