Il vitello con piselli all’uccelletto

La ricetta del vitello con piselli all’uccelletto consente di preparare in poco tempo un gustoso secondo con contorno. Un piatto classico che difficilmente lascia insoddisfatti.

Difficoltà:
Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti per 6 persone:
500 gr. di carne magra di vitello
250 gr. di piselli
20 gr. di burro
Alloro
Vino bianco secco
Noce moscata
Sale

Tagliate a listarelle le fettine di vitello. In una casseruola fate sciogliere il burro con tre o quattro foglie di alloro, aggiungete le listarelle di carne, salatele e spruzzate un po’ di noce moscata.
Fate insaporire il tutto per tre minuti circa.
Mettete in casseruola anche i piselli, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco e completate la cottura abbassando la fiamma e mescolando con cura.

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