Le ricette valdostane: I primi piatti

Crema di zucca e fontina
La ricetta di base della crema di zucca e fontina è molto semplice ed il piatto è di sicuro effetto, inoltre sono davvero tante le possibili variazioni sul tema.

Cabiette alle ortiche ( Gnocchetti d’ortica gratinati )
Questa ricetta richiede un po’ di tempo e buona volontà. ma assicuriamo che il risultato è a dir poco gustoso! Se amate le ricette di una volta assaggiate questi gnocchetti alle ortiche.

Zuppa di cipolle
La zuppa di cipolle è una gustosissima minestra gratinata, tipica valdostana, probabilmente ereditata dalla soupe à l'oignon francese.

Risotto alla valdostana
Ci sono sapori e preparazioni che danno il meglio di sé quando sono combinati, nel risotto alla valdostana il forte sapore della fontina esalta in modo sorprendente la tipica consistenza del risotto.

Polenta alla montanara
Una gustosa ricetta di polenta valdostana con fontina e la piccola aggiunta di farina di castagne.

Zuppa di cavolo e mele
Zuppa tipica della cucina valdostana a base di cavolo cappuccio e mele renette.