Lo spezzatino estivo

Dato che l'estate ormai sta finendo, ed anche il tempo sembra ricordarcelo in modo più che evidente, noi nostalgici la vogliamo ricordare con lo spezzatino estivo, dove carne e frutta si sposano magnificamente in un piatto semplice e gustoso...

Difficoltà:
Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di lonza di maiale
1 piccolo melone bianco (circa 500 gr.)
500 gr. di insalata mista
Aceto bianco
Olio extravergine d’oliva (per condire)
Sale
Pepe
Semi di sesamo
Semi di papavero

Riducete la lonza a cubetti e conditeli con sale e pepe nero appena macinato, una manciata di semi di sesamo, saltate il tutto per pochi minuti in una padella a fuoco vivo con un filo d’olio caldo facendo rosolare bene.

Preparazione del piatto:
Distribuite nei piatti mescolando i cubetti di lonza col melone e l’insalata mista, condite con olio e aceto bianco completando con una spolverata di semi di papavero.

Il giudizio di Clelia: buonissimo e fresco d’estate! Si può preparare con facilità anche prima.

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